自製烤肉醬

中秋節即將到來,大家是不是準備要烤肉啦~~會不會覺得一般市售的烤肉醬死鹹又難吃~我在這教大家一個果香味濃郁又不會死鹹的烤肉醬~做法簡單可以提供大家參考~
烤肉醬與大家分享正確用法:當食材烤至8分熟時將烤肉醬抹在食材兩面,稍微在烤一下即可食用,烤肉醬避免長時間烘烤導致烤肉醬中的水果酵素被破壞
材料:
     醬油.味醂.油膏.蜂蜜.蘋果.番茄.炒香後芝麻.蒜頭.蔥.薑.檸檬皮

1.先將鍋底倒油將油膏及蒜頭用冷油小火慢炒

2.炒油膏需不停的拌攪,避免燒焦

3. 當油膏及蒜頭香味出來後即可關火

4. 將炒好的油膏及蒜頭倒入果汁機中

5.加入醬油

6. 加入味醂

7.加入芝麻

8. 加入薑片
*薑片只是用來提味不須太多

9.加入切好蘋果

10.加入切好番茄

11加入蔥花

12.加入檸檬皮
*檸檬皮切勿加太多,避免產生苦味

13.加入蜂蜜
*蜂蜜跟味琳需要與醬油1:1

14.用果汁機打成泥狀
*不要有任何顆粒狀,避免影響口感

15.倒入罐內放入冷藏保存即可