2014年8月31日 星期日

焗烤美食

焗烤為現在人愛吃的美食之一,當泡菜遇到焗烤的美味,是您無法想像的絕配,我現在要跟大家分享焗烤泡菜的作法,作法其簡單無比並且容易學習及上手
食材:
馬鈴薯.牛奶.泡菜.低筋麵粉.奶油.麵包粉.起司條














1. 先將馬鈴薯去皮蒸熟













在蒸馬鈴薯需要點時間,所以可以利用空檔時間製作白醬
2. 將奶油放置鍋內並開小火加入一匙麵粉攪拌
*奶油及麵粉比例為1:1













3.當麵粉與奶油混和至濃稠狀後倒入鮮奶
*此時鮮奶慢慢加~~加到適當濃稠度後就ok(濃稠度:比吃義大利麵的醬汁再稠一些即可)













4. 將攪拌好的白醬倒入碗中後備用
*攪拌到無顆粒狀~~有顆粒狀代表麵粉無均勻混和













5.將蒸好的馬鈴薯切片擺置碗內最下層
*留一些馬鈴薯待放置在第三層














6.將泡菜鋪在馬鈴薯上後淋上些白醬













7.在鋪上一層馬鈴薯













8.最後在鋪上一層泡菜













9.鋪好泡菜後淋上一層白醬





















10.之後鋪上一層滿滿的起司條













11.最後在鋪上一層麵包粉
*麵包粉用意是在烤過後增加香味及酥酥的口感













12.將烤箱調至210度後將做好的泡菜送入烤箱內
*烤箱建議可以先預熱













13.將表面烤至金黃色即可
*當香味溢出後表面就差不多呈現金黃色

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